La parrilla es un utensilio de cocina utilizado para asar carnes y pescados. El modelo más antiguo consiste en una rejilla de hierro forjado, provista de un mango y montada sobre cuatro patas que la aleja de las brasas sobre las cuales se coloca, previamente aceitada. Es adecuada para las piezas grandes de carne, chuletas de buey, entrecôtes, costillares, etc.
Otro modelo consiste en dos rejillas unidas por una charnela. Se utilizaba para aprisionar los alimentos que se van a asar, sobre todos las piezas pequeñas como sardinas, salchichas, chuletitas, calçots, y que resulta difícil darles la vuelta en una parrilla simple.
Encontramos también parrillas consistentes en una plancha de hierro colado o de chapa se coloca en contacto directo con las brasas o el quemador de la cocina.
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